À propos de nous

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Établi depuis 2016 dans la magnifique vallée de Sutton, Domaine Girouard élabore des vins d'exception alliant des méthodes ancestrales et modernes.

La philosophie familiale se reflète au champs par une culture des vignes artisanale respectueuse de l'environnement et au chai, par une vinification axée sur une qualité supérieure en harmonie avec la nature des cépages.

Established since 2016 in the magnificent Sutton valley, Domaine Girouard crafts exceptional wines by combining traditional and modern innovations. The winemaking process starts in the field with artisanal methods respectful to the environment and followed with a winemaking process based on superior quality in harmony with the nature of the grape varieties.

Domaine Girouard se démarque dans ses méthodes de travail grâce à son chai construit sur deux niveaux lui permettant ainsi d'utiliser la gravité dans plusieurs étapes de la vinification. Également, Domaine Girouard innove en élevant ses vins en amphores de terre cuite fabriquées en Italie et en France, en fûts de chêne français et en cuves d'inox.

Domaine Girouard is characterized by its winemaking methods due to their two level cellar which allows gravity to play a part in several steps of the process. In addition, Domaine Girouard innovates the winemaking world by aging their wines in terracotta amphoras made in Italy and France, French oak barrels and stainless steel tanks. 

Oser créer l'avenir, c'est travailler en symbiose avec la nature: utiliser des produits certifiés biologiques pour les interventions au champs,  désherber manuellement, utiliser des nichoirs afin d'attirer les hirondelles qui mangeront les insectes néfastes, c'est planter des bandes fleuries qui attirent les insectes nuisibles en dehors des rangs de vignes, c'est également laisser pousser l'herbe entre les rangs pour protéger les plants de certaines maladies et c'est évidemment prodiguer tous les jours des soins à chacun des plants : relevage, effeuillage, épamprage, écimage et vendanges manuelles.

Beaucoup de passion et d'amour, c'est la recette d'un bon vin!

Dare to create the future, means working in harmony with nature: using certified organic products for vineyard treatments, weeding by hand, and installing nesting boxes to attract swallows that feed on harmful insects. It involves planting floral strips to draw pests away from the vine rows and allowing grass to grow between the rows to protect the vines from certain diseases. And, of course, it means tending to every single vine daily—lifting and tucking shoots, leaf thinning, removing suckers, trimming, and hand-harvesting.
A great deal of passion and love—that is the recipe for a fine wine!

Oser créer l'avenir, c'est utiliser des méthodes novatrices pour combattre les gels au printemps et à l'automne. Un système d'aspersion d'eau, recueillie à même notre bassin de rétention d'eau, envoie des gouttelettes d'eau très fines afin de créer un nuage et de protéger les vignes, les bourgeons et les feuilles du froid et des dommages. Une méthode efficace et respectueuse de la nature!

Dare to create the future, means usind new methods in order to protect the vines from freesing in Sping and Automn. A water system is diffusing fine water drops in order to create a cloud above the field that will protect the vines, the buds and the leaves from frost and damages. An efficient method respecting the environment!

Oser créer l'avenir, c'est être précurseur dans la plantation de nouvelles variétés de vignes... ancestrales! En effet, dès 2017, Domaine Girouard a innové en plantant des parcelles de cépages européens tels du Nebbiolo, Cabernet Franc, Sangiovese, Chardonnay, Pinot Gris et Pinot Noir. Pourquoi pas un peu de folie afin de découvrir les possibilités d'introduire des cuvées uniques au Québec?

Dare to create the future, means innovating by planting new varieties of vines... ancestrals! As soon as 2017, Domaine Girouard innovated by planting parcels of european varieties such as Nebbiolo, Cabernet Franc, Sangiovese, Chardonnay, Pinot Gris and Pinot Noir. Why not a little crazyness in order to find out the possibilities to introduce new wines unique to Québec?